गाजर हा सॅलडमधील एक प्रमुख घटक . पण नुसतं रोज रोज गाजराचे तुकडे चावयलाही कंटाळा येतोच. मग त्या गाजराच्या तुकड्यांना थोडासा ट्विस्ट द्यायचा . कसा ? तर गाजराची पचडी बनवून .
कृती सोपी आहे.
गाजराचे बारीक तुकडे अथवा कीस करून घ्यावा. छोट्याश्या कढईत एक चमचा तूप तापवून घ्याव. त्यात मिरची , जिर तडतडवून घ्यावेत . तडतड करत असतानाच गाजर टाकावं . त्यात चवीनुसार मीठ , साखर घालावं . आणि मग मंद आचेवर वाफवून घ्याव.
मात्र अगदीच दणदणीत वाफ वगैरे काढायची नाही . फारतर अर्धा मिनिट . गाजर तस लगेच शिजत.
फारच लाड करायचे असतील तर खोबरं , कोथिंबीर घालून सजवू शकता अथवा लिंबाच्या रसाची ऍडीशन देखील चव खुलवू शकते .
पण शेवटी हे सॅलड आहे ध्यान्यात असू द्यावे
तर आज डब्यात असलेली गाजराची पचडी .
याच पद्धतीने काकडी, मुळा यांचीही पचडी करता येऊ शकेल असे वाटते .
रेसिपी सौजन्य - मायबोली साईटवरील माहिती
कोणत्याही टिप्पण्‍या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा